Una colazione autunnale a basso impatto glicemico. Ricca di acidi grassi omega 3, fibre prebiotiche. Bilanciata, non noiosa e nutriente, vi terrà sazi fino a pranzo. Per prepararla occorrono:
3 cucchiaio di semi di chia
180ml latte di avena non dolcificato
Una punta di vaniglia
Per la composta di zucca
100g zucca cotta in forno o al vapore, schiacciata con una forchetta
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di dolcificante naturale a basso impatto glicemico (facoltativo)
Mischiare tutti gli ingredienti in una ciotolina media. Coprire e mettere in frigo per 20 minuti in modo che i semi possano assorbire tutto il liquido. Servire con un cucchiaio di composta di zucca. Si conserva in frigo per 5 giorni e può essere quindi preparato in anticipo.
NB i semi di chia sono un’ottima fonte di omega 3 e di fibre prebiotiche.